пушени продукти

Съществуват няколко вида опушване. Като цяло този процес представлява обработка на определени видове хранителни продукти, като за целта се използва димно-въздушна смес. Традиционното опушване се дели на топло и студено. Студеното опушване се извършва при температура 18 до 22 градуса. Неговите продукти са с по-голям срок на годност, като са предимно сурови. Процесът отнема 3 до 7 денонощия. В редки случаи, когато се опушват твърди деликатесни салами, може да отнеме и до 45 дни. Топлото опушване своя страна, се извършва при температура 35 до 45 градуса. С този вид опушване се приготвят главно варено-пушени продукти, чийто срок на годност обаче не е много голям.

Показване на 3 резултата

  • Всички продукти , пушени продукти

    Димляно месо

    Не, няма да спорим с Вас. И ние сме на същото мнение – че пушените продукти са едни най-вкусните месни деликатеси, които сме опитвали някога! Опушването, само по себе си, добавя допълнителен вкус към месото и го прави по-апетитно. Слагайте ракията на масата и да опитаме това пивко мезе!

  • Всички продукти , пушени продукти

    Пушена сланина

    Какво е трапезата без сланинка – да, мека и вкусна, бързо засищаща и пивка? Поръсена с червено пиперче или шарена сол? И Вие ли се сетихте за чаша ракия, зимен студ и пукаща камина? Чудничко, нали? И ако свинската сланина е вкусна сама по себе си, представете си каква феерия вкусове съчетава в себе си пушената сланина!

  • Всички продукти , пушени продукти

    Пушени Бузи

    Да, както вече видяхме пушеното месо и пушената сланинка са уникално вкусни, но какво е по-вкусно тях, взети заедно? Пушените свински бузи, разбира се! Всеки, който поне веднъж в живота си е опитвал този гурме продукт, знае за какво говорим! И то не за друго, а защото свинските бузи съчетават хем месо, хем сланина в себе си! Е, как, …