Обикновено свързваме тези продукти с вкуса на нашето детство. Колбасите от тази подгрупа се приготвят от предварително обезкостено и смляно месо като характерно за неговата вътрешна структура е, че тя е еднородна и хомогенна с равномерно разпределени парченца сланина с размери 3-5 мм. Обвивката е плътно прилепнала към пълнежната маса, без празнини и шупли, с червенокафяв цвят.