Суджук

Суджукът е сурово сушен месен продукт, който се приготвя от кълцано месо от едри преживни животни или смес със свинско полутлъсто месо, животинска мазнина, кимион, сол и черен пипер. Омесените продукти се пълнят в естествена опаковка, които се завързват с връв, като двата края са свързани. Традиционно на суджука се придава форма на подкова и се притиска, преди да се окачи за зреене и сушене. Представете си – няколко парченца нарязан на тънко суждук, поставени върху филийка хляб с мека среда и хрупкава, препечена коричка! Какво повече му трябва на човек?